Turski napori da osigura priznanje doner kebaba u Evropskoj uniji dobili su novi zaokret. Međunarodna federacija doner kebaba (UDOFED) povukla je svoju prijavu EU iz 2022. godine nakon sporova s njemačkom industrijom doner kebaba, obećavajući da će podnijeti širu, inkluzivniju verziju.

Predsjednik UDOFED-a Muhammet Nezif Emek rekao je za Hurriyet da je prvobitna prijava previše ograničila recept.

„Naša prijava je ograničila šta može ići u doner i u kojim omjerima. Doner nije proizvod koji bi trebalo tako sužavati. Budući da pravila EU ne dozvoljavaju mijenjanje teksta prijave nakon podnošenja, odlučili smo je povući umjesto da nastavimo s nečim što ne možemo podržati“, rekao je.

Prethodna prijava je detaljno opisivala koju vrstu mesa treba koristiti, starost životinje, debljinu kriški, pa čak i kako meso treba rezati i peći.

Da je odobren, doner u Evropi bi morao tačno odgovarati turskim standardima, inače preduzećima ne bi bilo dozvoljeno da koriste to ime.

Emek je objasnio da Federacija sada namjerava da se više fokusira na definisanje standarda za pečenje i prezentaciju, a ne na ograničavanje sastojaka.

Dodao je da je cilj stvaranje okvira koji poštuje pravne sisteme različitih zemalja bez ograničavanja trgovine.

Prema Emekovim riječima, prioritet je da se doner zvanično prizna kao tursko jelo koje se jede u regiji više od hiljadu godina.

„Naša je briga da se potvrdi da doner pripada Turcima. Svi to već znaju, ali mi želimo formalno priznanje. Doner niko ne može oduzeti“, rekao je.

Također je naglasio da su turski iseljenici odigrali ključnu ulogu u popularizaciji donera širom svijeta, posebno u Evropi. Iako se ovaj doprinos poštuje, on je naglasio da to ne mijenja činjenicu da doner potiče iz Turske.

Neki evropski proizvođači su se bojali da će odobrenje zabraniti njihove stilove donera, kao što su verzije na bazi govedine, vegetarijanske ili verzije s puno sosa.

Rekao je da su obmanjujući medijski izvještaji podstakli ove strahove. Federacija sada planira uključiti predstavnike evropske industrije donera u novu prijavu kako bi se izbjegli nesporazumi.

Spor je također snažno opraćen u Njemačkoj, gdje je doner osnovna ulična hrana.

Novine s najvećim tiražom u zemlji, Bild, opisale su spor kao “ljući od čilija”, napominjući da je trajao tri godine. Izvijestile su da bi, da je početni zahtjev Turske bio uspješan, mnoge njemačke varijacije donera mogle biti isključene. Povlačenjem zahtjeva, komentirale su novine, “niko neće biti diktiran kako napraviti doner”.