U italijanskoj pokrajini Pordenone izbijela je oštra politička i društvena polemika nakon što su školske kuhinje iz jelovnika za narednu školsku godinu u potpunosti izbacili svinjetinu i tradicionalne suhomesnate proizvode. Zbog prilagođavanja sve većem broju stranih učenika, domaći specijaliteti zamijenjeni su “inkluzivnijim” jelima poput kus-kusa i piletine s karijem, što je izazvalo žestoke osude desničarskih političara i dio javnosti koji to smatra udarom na italijanski identitet i kulturu

U Italiji je izbio novi val oštrih društvenih i političkih rasprava nakon što su školske ustanove u pokrajini Pordenone, na sjeveru zemlje, donijele odluku da iz jelovnika za školsku 2026/2027. godinu u potpunosti izbace svinjetinu i tradicionalne suhomesnate proizvode. Umjesto klasičnih jela poput svinjskih gulaša, tjestenine rigatoni all'amatriciana ili čuvene pršute San Daniele, učenicima će se posluživati takozvana “inkluzivnija” jela inspirirana kuhinjama različitih etničkih i vjerskih grupa, među kojima su kus-kus i piletina s karijem.

Zvanično obrazloženje ove mjere oslanja se na demografske promjene i značajan porast broja učenika islamske vjeroispovijesti, zbog čega je u jelovnik uvršten sjevernoafrički kus-kus. Istovremeno, povećanje broja djece porijeklom iz Bangladeša motiviralo je uvođenje piletine s karijem. Lokalni mediji navode da se odluka djelimično pravda i preporukama regije Furlanija-Julijska krajina o smanjenju konzumacije crvenog mesa, iako se na jelovnicima i dalje nalaze juneći hamburgeri i goveđi paprikaš.

Od svih općina u pokrajini Pordenone, samo su dvije odlučile zadržati svinjsko meso u ponudi, ali uz strogo definirana ograničenja. U Spilimbergu će osnovci prvi četvrtak u mjesecu moći dodati kvalitetnu kuhanu šunku na pizzu margherita, dok će trećeg četvrtka imati opciju dodavanja pršuta San Daniele u pečene lazanje.

U općini Casarsa della Delizia slične opcije s pršutom i šunkom ponuđene su dva dana u mjesecu, dok će se četvrtog ponedjeljka posluživati tradicionalna rimska tjestenina amatriciana sa svinjskom potbušinom (guanciale), a trećeg petka svinjski kare.

Odluka je izazvala žestoke reakcije na nacionalnom nivou, a u prvi plan su istupile zastupnice u Evropskom parlamentu iz redova Lige, stranke koju predvodi Matteo Salvini. Zastupnice Silvia Sardone i Anna Cisint objavile su video-poruke u kojima oštro osuđuju potiskivanje tradicionalnih italijanskih proizvoda u korist jela iz drugih kultura.

Sardone je istakla da je riječ o potezu koji pod izgovorom integracije zapravo poništava domaće naslijeđe, povlačeći paralelu s ranijim slučajevima zatvaranja škola tokom Ramazana, uklanjanjem raspeća i cenzurom božićnih pjesama. Prema njenim riječima, zamjena autohtonih gastronomskih brendova jastrebovskim ustupcima ne predstavlja inkluziju, već direktno brisanje historije, identiteta i tradicije.

Slučaj u Pordenoneu uslijedio je samo nekoliko dana nakon sličnog skandala u Piacenzi, u regiji Emilija-Romanja. Tamnošnji odbor “Da za svinjetinu”, pokrenut uz podršku stranke Braća Italije premijerke Giorgije Meloni, prikupio je 1.400 potpisa sa zahtjevom da ministarstva zdravstva i obrazovanja vrate svinjsko meso u školske kuhinje. Gradonačelnica Piacenze Katia Tarasconi iz Demokratske stranke odgovorila je da je svinjetina izbačena isključivo iz zdravstvenih i nutricionističkih razloga, zbog rizika od gušenja kod mlađe djece i loših ocjena koje su joj učenici davali u anketama, naglašavajući da jelovnike sastavljaju stručni dijetetičari lokalnih zdravstvenih službi.

Ove gastronomske i kulturne polemike događaju se u trenutku kada je vlada Giorgije Meloni usvojila novi zakonski dekret kojim se poostravaju uslovi integracije u školskom sistemu i uvode restriktivne kvote za broj stranih učenika po jednom odjeljenju.

IZVOR: Bosna.hr, ABC